BÍ QUYẾT LÀM NÊN LY CÀ PHÊ TRỨNG THƠM NGON

Bạn muốn tự tay pha một ly cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ cách chọn nguyên liệu đến cách đánh trứng, pha chế để có được một ly cà phê trứng hoàn hảo.

Giới thiệu cà phê trứng

• Nguồn gốc: Cà phê trứng là một thức uống độc đáo của Việt Nam, ra đời từ những năm 1940.
• Hương vị: Kết hợp hài hòa giữa vị đắng của cà phê, vị béo ngậy của trứng gà và vị ngọt dịu của đường, tạo nên một hương vị khó quên.
• Phổ biến: Cà phê trứng ngày càng được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.

Nguyên Liệu

• Cà phê: 3 thìa.
• Trứng gà: 1 quả.
• Sữa đặc: 2 thìa có thể chọn loại có đường hoặc không đường.
• Đường hoặc mật ong.
• Bột quế hoặc bột cacao.
• Dụng cụ: Phin pha cà phê, máy đánh trứng hoặc phới lồng, ly thủy tinh, tách sứ.

Cách làm cà phê trứng

Bước 1: Pha cà phê

• Cho cà phê vào phin, pha theo cách thông thường.
• Để cà phê nguội bớt trước khi sử dụng.

Bước 2: Đánh trứng

• Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ thành hai phần riêng biệt, cho vào bát.
• Với lòng đỏ, bạn thêm một chút đường dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh cho đến khi lòng đỏ bông lên, có màu vàng nhạt.
• Đánh trứng càng kỹ, lớp kem càng mịn và không bị tanh.

Bước 3: Pha chế

• Cho một lượng sữa đặc vừa đủ vào ly.
• Rót từ từ cà phê đã pha vào ly.
• Cuối cùng, đổ nhẹ nhàng lớp kem trứng lên trên tạo thành 3 tầng đẹp mắt.
• Rắc một ít bột quế hoặc bột cacao lên bề mặt để trang trí.

Mẹo nhỏ

• Nên chọn loại cà phê nguyên chất, rang vừa để có hương vị đậm đà.
• Nên chọn trứng gà ta tươi để có vị béo thơm đặc trưng.
• Đánh trứng thật kỹ để lớp kem mịn và không bị tanh. Khi đánh nên đánh ở tốc độ cao và một chiều để trứng bông, tránh hiện tượng trứng bị tách nước.
• Rót cà phê và kem trứng nhẹ nhàng để lớp kem không bị vỡ.
• Cà phê trứng ngon nhất khi uống nóng.

Lời kết

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế một ly cà phê trứng thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy cùng bạn bè và người thân thưởng thức món đồ uống đặc biệt này nhé!

Cùng Nhau Chia Sẻ!